シャンフレーシュ

美味しい料理を作るには味の良いだし汁を取ること。日本料理と同様に、フランス料理を作るうえでも最も重要であると考えています。
地元、九州の良い素材とフランスの旬の食材をうまく融合させ、シャンフレーシュでしか味わう事の出来ない独自の料理をお客様に召し上がっていただこうと日々努力しております。